鱼腥草可药食两用

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的全草，以鲜品具浓烈鱼腥气而命名，又称猪鼻孔、紫蕺、臭菜等。中医认为，鱼腥草味辛、性微寒，入肺经，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、祛瘀消肿等功效。鱼腥草不仅富含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷及挥发油等营养物质，且气味独特，开胃爽口，食用方便，可凉拌、绞汁、煎汤、炒菜、泡茶、熬粥等。