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DIY健康腌菜

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摘要腌菜如今已经成为餐桌上不可或缺的一道美味。它不仅能作为大菜的配料，还可以成为单独的下饭小菜。但在讲究健康的今天。腌菜在制作过程中产生的致癌物亚硝酸盐，也着实让人担忧。难道我们要就此放弃这道美味吗？

作者蒯海蓉

出处《康复》 2015年第4期35-35,共1页

关键词腌菜健康 DIY 亚硝酸盐制作过程致癌物美味

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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康复

2015年第4期

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