甜菜粕的研究进展及发展前景

甜菜粕又名甜菜渣,是甜菜在制糖过程中,经切丝、渗出、充分提取糖后,含糖量很低的甜菜丝。我国甜菜资源丰富,但在实际生产中大部分甜菜粕未能科学合理利用而浪费。文章以甜菜粕的营养特性、深加工开发利用途径以及在动物饲料中的应用研究进展进行综述。