摘要
人类需求的饮食原料绝大部分取自自然界。在饮食需求满足的过程中与原料赖以存在的生态环境形成了互动关系。饮食与生态会相互阻碍,也能够实现和谐发展。湖北饮食与生态之间,从具象层面展现了二者的这种相互关系。
出处
《三峡论坛》
2015年第1期45-49,共5页
China Three Gorges Tribune
基金
湖北省教育厅2013年人文社科课题<湖北饮食文化研究>
2014年度川菜发展研究中心课题<饮食文化应用于高校学生食育教育研究>的阶段性成果(项目编号:13g586
CC14SW08)
