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铁板烧 面对面的温度
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摘要
有人说铁板烧是最高级别的就餐方式。不同于普通烧烤,铁板烧选用最上乘的原料,在铁板上高温加热,搭配酱汁,让你可以品味到食物最原始的味道。在深圳,想要深入感受铁板烧与厨师面对面的温度,皇轩酒店是首选。深圳皇轩酒店西餐厅及法式铁板烧行政总厨Wiliam Chang,来自马来西亚,曾经在英国、新加坡、马来西亚、泰国等国任餐饮行业总厨及获得餐饮专业奖项;擅长自创东南亚风味混合西餐的特色菜式,获客人好评如潮。
作者
张雯雯
杨华斌
出处
《花样盛年》
2015年第2期66-67,共2页
关键词
铁板烧
皇轩
行政总厨
餐饮行业
好评如潮
鹅肝
烧制过程
法国进口
入口即化
不饱和脂肪酸
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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花样盛年
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