我的4款鱼肴

我喜欢钓鱼，也喜欢自己动手做鱼肴。吃自钓自做的鱼肴，觉得格外鲜美、有味。现介绍几种鱼肴的做法，供钓友们参考：一、家乡鱼将鲤鱼或草鱼去鳞，切成片块，加适量盐粉、料酒拌和，油酥至六七成干后加豆豉半小包，酌量放干辣椒丝、姜丝、蔬之鲜、芝麻油轻轻翻炒几下，不要带汤汁。由于鱼肴中有豆豉，即使酷暑三伏，隔夜也不发馊。