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清酒过滤指标的控制

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摘要啤酒过滤工段的主要工作是：把发酵液稀释到最终销售产品的浓度;控制清酒浊度小于公司标准0.2EBC;溶解氧小于25ppb;控制清酒二氧化碳的含量和卫生指标达到公司的要求;另外还有消耗控制等。以下的一些措施是工作多年的经验,供同行参考。

作者刘国林王国强

机构地区甘肃金星啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2014年第10期43-44,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒过滤控制清酒销售产品卫生指标二氧化碳发酵液溶解氧

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2014年第10期

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