白菘甘自寒冬来

冬季的时蔬里，白菜是十分特别的存在。大抵上是由于，无论气候如何干燥寒冷，万物如何凋零，每一棵安静躺在窖子里的白菜都维持着自己清白、鲜嫩、灵秀、饱满的内心，如松柏一般凌冬不雕，所以古人称之为“菘”。