破解食物相克传说

食物相克缺乏科学依据 现代营养学中并没有食物相克这种说法。坊间流行的很多食物相克的说法大都以偏概全，有的甚至夸大其词。的确，有些食物放在一起烹饪食用会相互发生作用，从而影响吸收，或者减弱营养效果。但是，要想达到食物相克是有条件的，比如在—定的温度、酸碱度、湿度、酶、食用量的作用下，才会发生反应，而且具备这些条件的食物并不多，人们不必过分担心。