摘要
基于北京市食品来源的现状,对其加工食品供应链渠道、生鲜食品供应链渠道进行了详细地分析,对其中涉及的食品安全风险进行了简单的评价。
In this paper, in view of the sources of food supply of Beijing, we analyzed in detail the channels of the channels of the processed food and fresh food supply chains and next introduced the food safety risks therein.
出处
《物流技术》
2015年第5期5-9,共5页
Logistics Technology
基金
教育部人文社会科学研究规划基金项目"基于供应链视角的质量安全蔬菜供给研究--以北京市为例"(10YJA790068)
关键词
北京市
食品供应链
渠道分析
风险分析
Beijing
food supply chain
channel analysis
risk analysis
