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小麦品种品质研究与国产优质面条小麦品种筛选
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摘要
筛选优质面条小麦品种的品质指标有籽粒蛋白质含量、淀粉品质、面粉白度、α-淀粉酶活性、制面评分等。对22个小麦品种的品质研究结果表明:在供试品种中,温6、豫麦47(即丰优3号)、百农64、豫麦34、豫麦52、周麦12、郑农16、陕优225-2、97003-1淀粉品质均优于对照山东省育成的优质面条品种935031。研究筛选的温6、豫麦47、百农64、豫麦34、豫麦52、周麦12、郑农16、陕优225-2等优质国产面条小麦品种,品质优良,其淀粉品质达到国际中发达国家优质面条小麦品种的先进水平。
作者
刘劲哲
机构地区
郑州市农林科学研究所
出处
《粮油仓储科技通讯》
2015年第1期39-41,共3页
关键词
小麦
品质研究
面条
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
引文网络
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