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鸭罐头制作技术
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摘要
红烧鸭 配方：光鸭100kg,砂糖1．7kg，食盐470g，酱油7kg，口水26kg，黄酒2kg，酱色100g，青葱、生姜末各150g．味精130g。
作者
汪志铮
机构地区
福建省南平农校
出处
《农家致富顾问》
2015年第5期26-26,共1页
关键词
制作技术
烧鸭
罐头
砂糖
食盐
酱油
黄酒
酱色
分类号
TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农家致富顾问
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