桑葚研究进展

桑葚含有丰富的营养物质和功能成分,具有良好的开发利用前景。对2010—2012年国内外桑葚功能及开发研究进展进行综述,系统介绍桑葚在加工生产、有效化学成分、质量分析方法、药理作用、临床应用等方面的研究近况,旨在为桑葚的加工生产提供参考依据。