采用GC/MS方法检测苹果汁和苹果酒中的天然棒曲霉素

随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高,它们摄入污染产品的可能性也随之增加。棒曲霉素是一种真菌霉素,在苹果腐烂过程中产生.本文描述了一种采用安捷伦超高惰性色谱柱检测棒曲霉素的方法,该方法无需样品衍生化。该色谱分析方法可以分离5-羟甲级糠醛（HMF）,它是一种由苹果产品中的糖在过度加热时生成的产物。