“春天菜王”分段尝鲜

竹笋是竹的芽孢发育而成的嫩芽，一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋的味道最佳，古代就有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋味美，在地方菜肴中占有一席之地，如江苏的春笋烧鲤鱼、浙江的糟烩鞭笋、福建的鸡茸金丝笋等，色香味形俱全，叫人称绝。