美味总是耐人寻

2014年底，在北京飞往成都的飞机上，也许是早起赶飞机的劳累和饥饿，原本不屑一顾的飞机餐，却因为其中一包来自眉山的泡菜和一碗白粥，勾起了我对川莱的向往。我敢说，每个来成都的外乡人都会对川菜抱着很高的期许，火锅、麻辣烫、蹄花、豆腐脑、醪糟……种种美味，想得人直吞口水，恨不得下飞机就直奔餐厅，但吃到的第一道小菜往往不是主菜，而是一碟当地最常见的胭脂萝卜泡莱，粉红、脆爽、鲜辣、微甜，一箬惊艳，几块萝卜下肚，也许就此打开了你的味蕾。