烹饪高手大隐于市

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摘要好味道总是深藏于民间，烹饪高手则大隐于市，在四川，这种现象尤其突出。街边任意一个满头银丝、穿着普通的老婆婆可能就是掌握川莱美食基因密码的传承人，手挽购物袋、和莱贩讨价还价的大姐很可能就做得一手令人惊艳的家常莱。四川女人太能干，男人下厨的就少一些，但个个都是尝过人间美味的美食家，舌头刁得很。路边苍蝇馆子里既有年长的女厨娘，也有男性厨师兼老板，他们很可能从没有进过烹饪教室，

作者臧政齐史莱克

出处《中国烹饪》 2015年第3期40-41,共2页 Chinese Cuisine

关键词烹饪基因密码美食家购物袋四川味道穿着美味

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2015年第3期

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