郑英杰：践行中餐标准化管理

走进北京京师大厦的厨房，各种物品分列整齐，放置物品处都有整齐统一的标识、标签，显然是经过“五常”、“6T”等洗礼过的厨房。不仅是厨房，京师大厦的各个包间也可见到各种标识，让人一目了然。这些只是我们关注到的一部分，其幕后的践行者就是北京京师大厦的副总经理郑英杰。