美食须美器 清宫藏御用饮食器皿

清代美食家袁枚在《随园食单·器具须知》中说：“古语云．美食不如美器，斯语是也。……唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。若板板于十碗、八盘之说，便嫌笨俗。大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小。煎炒宜盘，汤羹宜碗；煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐。