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蒜薹,离不了下饭菜

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摘要 蒜薹是大蒜的花茎。色绿”叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们接受。蒜薹炒肉简便不简单蒜薹有青蒜的香辣味道,口感上又多了一份青蒜没有的脆爽。炒蒜薹需要搭配其他食材,不然就不好吃。常见的搭配有几种,比如搭配肉丝、笋片、鸡蛋等都是不错的选择。
作者 丁宁
出处 《医食参考》 2015年第4期6-7,共2页
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