蒜薹，离不了下饭菜

蒜薹是大蒜的花茎。色绿”叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们接受。蒜薹炒肉简便不简单蒜薹有青蒜的香辣味道，口感上又多了一份青蒜没有的脆爽。炒蒜薹需要搭配其他食材，不然就不好吃。常见的搭配有几种，比如搭配肉丝、笋片、鸡蛋等都是不错的选择。