孙凤山写食主义小品文之——茼蒿在净化

茼蒿有三个令人啧啧称赞的雅号：一是“皇帝菜”.因它不仅能“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”,还有蒿之清气、菊之甘香,在中国古代,它为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”.二是“杜甫菜”.据记载,杜甫在湖北时,曾吃到以茼蒿为主,以菠菜、腊肉以及糯米为辅做成的菜.杜甫吃后大加赞赏.当地百姓称之为“桂甫菜”.难怪在桔梗目、菊科、春黄菊族蔬菜中,唯有一年生或二年生的茼蒿,不仅占全“香、甜、脆、爽”四个名声,而且还有“可口怡人”的好口碑.三是“菊花菜”.因其所开的花朵形似野菊,故有“菊花菜”之称.茼蒿还有同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子秆、蒿子、桐花菜等别称.想必,茼蒿有一颗清净的心.就冲着这么多雅号和别称,我们想不青睐它都难.