拥有超强市场竞争力的甜味剂——三氯蔗糖

三氯蔗糖价廉物美,目前的售价只相当于同等甜度下蔗糖的1/3-2/1左右,并且通过适当的复配还能增加甜度,从而进一步为用户节省使用费用。因此,三氯蔗糖具有较强的市场竞争力。 来源 三氯蔗糖跟其他的甜味剂一样,它的发现是研究人员犯错的结果——科学研究中犯错可能产生致命的后果,也可能导致伟大的发现。三氯蔗糖的发现,就是源于一个很别致的错误。 1970年代,泰莱公司和英国伊丽莎白王后学院的一位学者合作,研究蔗糖经过分子修饰之后作为杀虫剂的使用。有一个实验品是用三个氯原子取代了蔗糖的三个氢氧基团。