微波炉加热食品不会致癌

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摘要微波炉因其方便快捷的功能,在日常生活中被人们广泛使用。但近日网上流传微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等传言,让人们对微波炉加热食物的安全问题产生质疑。对此,专家表示,这个说法毫无根据。微波炉加热的原理,是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡,产生热量,微波炉加热是物理加热,让食物从内到外变热,不会让食物产生化学变化,

作者杨舒

出处《百姓生活》 2015年第4期79-79,共1页

关键词微波加热微波炉食品微波辐射日常生活营养价值安全问题化学变化

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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