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高嫩度红条茶初制技术 被引量:2

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摘要 近年来,国内兴起高档红茶消费热,促进了红茶生产的快速发展。一些地方因为缺乏红条茶加工技术和条件,红茶产品质量存在一定的缺陷,产品问题颇多。高嫩度鲜叶加工红条茶的有关技术包括:萎凋、揉捻、发酵和干燥。
作者 方世辉
出处 《茶业通报》 2015年第1期7-9,共3页 Journal of Tea Business
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