动物源食品中总汞和甲基汞的残留测定

氯化亚汞、硝酸亚汞和醋酸汞等汞制剂在工农业、医药等方面有广泛用途,其残留对人类造成的问题也随之而出,本文主要介绍食品中总汞和甲基汞的测定方法,为消费者的健康安全提供技术支持。