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客家菜·客家味·客家情
被引量:
1
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摘要
由于工作关系,笔者有机会前往海外参加客属社团的一些活动。在海外侨胞较多的地方,经常可见客家盐焗鸡、梅菜扣肉、腌面、鱼丸等客家菜式的酒店、酒楼、饮食店,以及广告,甚至在一些小镇,也同样可以看到客家菜馆的招牌。可见,客家菜在世界各地的传播甚广,名声甚开。那么,客家菜是怎样形成和发展的?有什么特色?为什么会在海外存在和发展?
作者
邓锐
机构地区
梅州市外事侨务局
出处
《客家文博》
2015年第1期90-94,共5页
Hakka Cultural Heritage Vision
关键词
客家菜
客属
梅菜扣肉
饮食文化
小本生意
三杯鸡
发财致富
油鸭
客家文化
饮食习惯
分类号
G127 [文化科学]
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