从授之以“渔”到授之以“欲”——谈食品雕刻课应如何激发学生的学习兴趣

兴趣是最好的老师,食品雕刻课作为烹饪专业课程中一项对动手能力、技艺能力要求极高的课程,单纯的授之以"渔",可能很难有好的教学效果,本文从此出发,具体的分析了在食品雕刻课的教学过程中,应如何有效的实施激趣,从而达到更佳的教学效果。