摘要
主要研究普洱茶杀青机械温度检测与控制，在作业时杀青温度的高低直接影响到茶叶的质量，应用精度很高的Pt100铂热电阻传感器和非平衡电桥来提高对普洱茶杀青机械温度测量及控制的精度，采用AT89S51单片机进行控制和实时监测显示温度，并可以设置最高温度和最低温度，实现电热管自动控制加热。该设备的优点是节能、环保、生产效率高，具有智能化、可编程、操作直观、温度易于控制，降低了对操作人员的技术要求。生产的茶叶无焦边、爆点等缺陷，普洱茶质量有保证。完全可以代替了以往的人工凭经验控制温度杀青，提高生产效率，降低工人劳动强度，在加工过程中保证了杀青质量，提高了普洱茶生产加工工艺。
