甜味的苦旅

在五味中，甜味是最受欢迎的一种味道，在很多文化里，甜总是与“幸福”“美好”这样的字眼相伴出现，中国人将好听的话称作“甜言蜜语”，英语中将最亲爱的人直接唤作“蜜糖”（My honey）。喜爱甜味是人与生俱来的本能，人在婴儿时期就已经表现出对甜的偏爱。回顾人类追求甜味的历史，我们会发现，甜不仅重塑了人类的饮食，而且重塑了这个世界。