海军某部官兵单纯性肥胖饮食干预研究

目的观察保持蛋白质摄入量不变降低总能量对海军官兵单纯性肥胖的影响,探讨目前海军水面舰艇官兵日膳食能量和营养素供给量是否合理,为制定舰艇官兵日膳食能量和营养素供给提供科学依据。方法将入选的62例研究对象按数字表法随机分为饮食干预组(31例)和对照组(31例),均为男性,日常生活作息、工作环境以及任务训练均按部队规定执行。对照组膳食供应按照《海军部队指导食谱》规定的军人日膳食能量和营养素供给量供给;饮食干预组结合舰艇官兵日常生活和训练的实际情况,蛋白质摄入量保持不变,降低脂肪和碳水化合物的摄入量,使总能量摄入量减少2.5 MJ。1年后观察2组体质量和体质量指数(BMI)的变化情况。结果 1年后随访,饮食干预组体质量、BMI均较对照组明显降低,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论蛋白质摄入量保持不变,降低脂肪和碳水化合物的摄入量,使总能量摄入减少2.5 MJ,能够达到肥胖官兵减肥的目的,而且肥胖官兵对饮食习惯能长期遵守。我军现行《海军部队指导食谱》中规定的军人日膳食能量和营养素供给量,尤其是水面舰艇人员每日总能量的供给量明显偏高,有待进一步研究调整。