食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征

据Chassaing B 2015年2月25日（Nature,2015,doi：10.1038/nature14232）报道,乳化剂（Emulsifiers）可改变肠道菌群的组成和位置,以诱导肠道炎症,促进炎症性肠疾病和代谢综合征。乳化剂作为常用的食品添加剂,被广泛用于加工食品以帮助保存食物质地,延长保质期。