摘要
鲟类为软骨硬鳞鱼,具有个体大、生长快、适应性强、病害少等优良养殖特点[1]。其肉厚骨软,味道鲜美,肉和卵的蛋白质含量高,是高级营养品,尤其是用鲟卵加工成的鱼籽酱,是欧美市场传统的高档食品,享有"黑色黄金"美称[2]。中国自2000年以来逐渐成为世界上最大的鲟养殖国家,养殖的主要品种为杂交鲟;
出处
《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期431-435,共5页
Acta Hydrobiologica Sinica
基金
公益性行业(农业)专项"水产养殖动物营养需求与高效配合饲料开发201003020"
"现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-46-19"资助
关键词
杂交鲟
动物性蛋白饲料原料
表观消化率
Hybrid sturgeon
Animal protein ingredients
Apparent digestibility coefficients