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海带精粉的加工
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摘要
海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜,它含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。以干海带为原料制取海带精粉。最大限度地保留了海带中原有的营养成分,可直接添加到香肠、挂面、饼干、面包及膨化食品等产品中,以提高其营养价值,或可制成含碘药粉。
作者
成明扬
永辉
机构地区
[
出处
《农业科技与信息》
2002年第8期39-39,共1页
Agricultural Science-Technology and Information
关键词
海带
精粉
加工技术
工艺流程
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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农业科技与信息
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