健康饮食新知

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摘要罐头营养并不比新鲜水果少美国一项最新研究表示,与新鲜水果蔬菜相比,正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质. 专家解释称,保存水果和蔬菜最大的问题就是它们通常会被氧化,而氧化的过程破坏了其中的有益物质.而就这方面来说,罐头食品中虽然不含有新鲜水果蔬菜中的重要元素,但是其营养物质却不会因氧化流失.

出处《南国博览》 2015年第3期57-57,共1页 The South of China Today

关键词健康饮食水果蔬菜营养物质罐头食品罐装食品氧化食用

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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