榴莲皮营养组分的检测与评价

为了了解榴莲皮作为饲料原料的营养价值,试验测定了榴莲内皮、外皮和全皮的常规营养成分、氨基酸、主要微量元素含量,并与其他粗饲料含量进行了对比分析。结果表明:榴莲内皮的营养成分含量普遍高于外皮,外皮粗灰分、粗纤维和磷含量稍高于内皮。榴莲全皮含粗蛋白7.79%、粗脂肪1.58%、粗纤维37.62%、磷0.59%;矿物元素中含量最高的是镁,含量为3 318.94 mg/kg,其次为铁,含量是147.28 mg/kg;氨基酸总量为3.95%,占粗蛋白的50.71%,必需氨基酸占总氨基酸的39.24%,呈味氨基酸(鲜、甜味氨基酸)占氨基酸总量的49.87%。说明榴莲皮蛋白含量高,脂肪含量低、矿物元素含量丰富,适口性好,可作为反刍动物的良好饲料。