现场烹饪的魅力

中餐最大的魅力就在于现做现卖、现烹现吃。吃的就是一个新鲜与锅气．而现场烹饪满足了这两点要求。更重要的是．这种方式也让吃的人更安心、放心。也极其容易烘托现场氛围。激发食欲。并且与顾客形成良好的互动，中国人喜欢排队买吃食，而排队的原因往往是要花费时间等待新鲜出炉的食物。刚炸出来的鸡腿、油条，刚摊出来的煎饼果子，刚出炉的炒货、面包、酱货、馒头，总是极富诱惑，人们愿意为它们花费更多的时间和金钱，原因在于“新鲜”二宇。这也是为什么有些勤劳的小贩把食物提前准备好，美美地摆放在橱窗里却少有人问津，但隔壁店里同一种食物却因现做现卖而人气爆棚。