香茅牛肋骨

原料：牛肋骨1000克，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。 制法：西芹、香芹、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐，白糖，蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁，黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。