春养有佳肴

欧锦和先生认为．春天的饮食法则是以养生为主．“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。中医也认为，春天应该注意多食甜，适当吃些能温补阳气的食物。如大枣、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、枸杞、兔肉等．少食酸、辛辣、大寒之物，“锦和尚品”会因季节的不同而设计出应季的菜单。这次的一组菜式，将粤菜精致与健康的饮食理念结合起来，尤其是特别丰富的食材搭配，让人感受到一个多姿多彩的春天。