粤式点心秀（九）

老广州的茶客多少总会带有怀旧的情结．他们经常会怀念用传统方法制作的点心．然而这些点心或许因为售价太低廉。或被现在的经营者认为上不得台面。所以渐渐地被茶楼所淘汰。不过随着时间的推移。所谓的饮食潮流也在不断地反思中。所以如今的茶楼也出现很多怀旧菜、怀旧点心。制作者们遵从古法。利用最简单的材料去制作点心。或者在传统的食材上加以适合当下人们想法的改良．就构成了更多可图可点的粤式点心。