天贝巧搭营养高

天贝是将大豆蒸熟后用印度尼西亚枯草杆菌发酵加工而成。比较新奇的是，和同样为发酵豆类的纳豆相比，天贝不仅没有微苦的异味，还没有扯不断的粘丝儿。天贝的口感非常绵软，犹如豆腐干一样容易刀切成型，可以进行各种刀工处理，切开可见其中压缩紧密的完整豆粒和一层薄薄的洁白菌丝。