研究新发现:地瓜叶营养丰富胜地瓜

HortScience期刊发表的一项新分析显示,地瓜叶营养丰富,相较于地瓜,维生素B6含量多三倍,维生素C多五倍,核黄素多几乎十倍。虽然多数超市不出售地瓜叶,但并非完全找不到：美国南部很多农民种植地瓜,在5-10月的盛产期,也向天然食品店、亚洲食品店和农夫市场出售地瓜叶。