保健蔬菜绞股蓝

绞股蓝又名五叶参、七叶胆,属葫芦科多年攀缘草本植物,在当地俗称野猪莞,灾荒年间常作为野菜食用,具有抗癌、降血脂、防衰老、抗疲劳和增强免疫功能等作用。平利地处陕南,是绞股蓝自然分布分化中心,2004年获得国家原产地保护殊荣,有＂中国绞股蓝第一县＂之称,20世纪80年代初开始人工种植绞股蓝,先后开发了绞股蓝皂甙粉、绞股蓝茶、绞股蓝饮品等系列产品。