郴州市3655例食物不耐受检查情况分析

目的调查郴州市成年人食物不耐受的情况。方法用酶联免疫法（ELISA）检测郴州市3 655例成年健康体检者食物特异性Ig G抗体浓度,并根据结果进行分级统计,分析相同的食物在各组合（4项、7项、14项）间的阳性检出率,分析男女性别间食物不耐受情况。结果 3 655例成年健康体检者中男2 319例,女1 336例,年龄20-60岁。体检者14种食物特异性Ig G抗体总体阳性率从高到低依次为鸡蛋（31.46%）、螃蟹（22.95%）、虾（9.43%）、大豆（9.21%）、大米（6.65%）、牛奶（5.50%）、鳕鱼（4.54%）、猪肉（3.43%）、玉米（2.33%）、蘑菇（2.00%）、西红柿（1.66%）、牛肉（1.20%）、鸡肉（0.44%）、小麦（0.36%）;除4项的猪肉阳性检出率2.23%与14项的猪肉阳性检出率6.543%差异有统计学意义（x2=34.27,P〈0.001）,其它不同组合相同食物的不耐受检出率两两比较差异无统计学意义;女性对鸡蛋（Z=48.02,P〈0.001）、牛奶（Z=18.37,P〈0.001）不耐受率比男性高,且总体（Z=29.262,P〈0.001）不耐受率高于男性。结论郴州市成年健康体检者食物不耐受阳性率较高,部分食物男女间存在差异。