生鲜乳质量安全控制关键技术及应用

质量安全是奶业的生命线。基础数据缺失、检测技术落后、标准不健全和生产过程控制不规范，是长期制约我国奶业质量安全的主要瓶颈。本项目为此开展了系统研究和应用，取得突破性成果。