吃鸡肉还是喝鸡汤

要说喝鸡汤比吃鸡肉更有营养,这大概是绝大多数人的看法,因为在传统的养生理论里注重的是喝汤。那么事实上,究竟是吃鸡肉好,还是喝鸡汤好呢？鸡肉中的脂肪并不多,人们从鸡肉中获取的主要营养成分只是蛋白质。在炖鸡肉的过程中,脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。