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关于阻抗法及其在食品检测中应用的探讨

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摘要 在食品检测中,阻抗法是一种可以进行快速检查的方法,能够把食品里面的大肠菌落、菌落的总数、酵母菌以及其他常规的微生物快速的检测出来,为食品检测的工作提供了很大的便利。伴随着食品检测技术的不断发展,阻抗法也取得了一定的完善,在食品病原菌的快速检查工作中可以起到很大的作用。本文分析了阻抗法检测微生物的原理,然后分析了其在食品检测中的应用,最后介绍了阻抗法的发展趋势。
作者 陈青叶
出处 《中外食品工业(下)》 2015年第1期24-24,共1页 Sino-foreign Food Industry
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