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食品中亚硫酸盐的作用及检测
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摘要
随着生活水平的提高,人们对食品的安全性要求是越来越高。然而,就我国目前的情况来看,食品安全问题依旧是影响人们身体健康的重要因素,特别是食品中添加的亚硫酸盐,虽然它能够起到一定的防腐作用,但它给人们的身体健康造成的毒害性也是非常大的。因此,本文将针对食品中的亚硫酸盐,对其的作用及检测进行深入的分析和探究。
作者
毛筠
机构地区
江苏省食品药品监督检验研究院
出处
《中外食品工业(下)》
2015年第1期39-39,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
食品安全
防腐作用
亚硫酸盐
检测方法
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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