摘要
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病,是机体不能充分地消化食物的大分子而引发的抵抗性反应,把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生特异性IgG,后者与食物颗粒形成免疫复合物,可引起全身组织(包括血管)发生炎症反应,主要表现为食物不耐受引起的长期慢性症状。目前有研究发现体检人群中存在食物不耐受现象且阳性率较高,但缺乏针对牛奶不耐受的大样本流行病学报告,本研究对牛奶不耐受的现象及相关因素进行初步分析。
出处
《中华健康管理学杂志》
CAS
2015年第2期133-134,共2页
Chinese Journal of Health Management