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当心“复合摄取”的食品添加剂
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摘要
在某种意义上来说,食品添加剂是现代食品工业的功臣,因为它改善食物的品质和色、香、味,解决了防腐保存等问题。有人说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。每一个国家都有具体的食品添加剂管理办法,比如我国就有《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂生产企业卫生规范》,按道理说,食品生产应该都是安全的,但是,这里有一个被忽略的问题,那就是食品添加剂的复合摄取问题。
作者
谭姗姗
出处
《烹调知识》
2015年第3期74-75,共2页
Cooking Knowledge
关键词
食品添加剂
现代食品工业
企业卫生规范
奶精
食品加工
反式脂肪酸
食品专家
管理办法
果葡糖浆
奶油蛋糕
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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