摘要
丰宁县气候早晚温差大、无污染、水质纯净、土质疏松，为谷子生长提供了得天独厚的条件，同时丰宁县农民自古以来就有种植谷子的习惯和传统，黄旗小米一度成为丰宁名声在外的标识性农产品，因而黄旗镇素有丰宁的米粮川和塞外“贡米之乡”美誉。丰宁县黄旗小米，外形饱满、色艳、粒大、均而圆，适口性好、香味浓郁。该米富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质。蛋白质含量为9.2%～14.2%，每100 g含色氨酸192 mg，蛋氨酸297 mg，维生素B2含量比大米、面粉高1～2倍，维生素B1含量为0.3～0.7 mg/100 g。种植谷子不仅直接或间接地为人们提供食物原料、营养物质，而且能够给农民带来经济效益，提高丰宁县农业方面的发展竞争力。但是古语有“谷重茬，肯定砸”的说法，说明谷子不宜重茬，要年年换茬，避免连作障碍。
